Pollo Al Vino

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¿Está pensando en agasajar a los suyos? No hay nada mejor que una buena comida! Hola Miami, le alcanza una variedad de recetas de comidas, postres, etc. Comida de todo tipo, Argentina, Colombiana, Cubana, Mexicana, y más. Además le decimos los trucos y consejitos para que sus platos queden aun más deliciosos. Hola Miami cocina le ayuda con los platos más simples hasta los más complicados, la comida picante hasta la más comida sana, pero sobre todo comida sabrosa! Si quiere enviarnos sus recetas favoritas para ser publicadas en Hola Miami Cocina, haga click aquí.

	Pollo Al Vino
2 pollos un cuarto de mantequilla 1 botella de vino tinto de mesa 1 copa de cogñac 2 limones 1 manojo de perejil, cilantro, tomillo, 2 hojas de laurel y 2 dientes de ajo molido 1 cebolla cabezona con 2 clavos de olor enterrados La vispera se colocan las presas del pollo en 1/2 botella de vino, el jugo de los limones, el ramo de yerbas, la cebolla y los ajos. Al dia siguiente se voltean las presas (sin el cuero) en harina con sal y pimienta y se doran en la mantequilla, que debe tener un poco de tocineta o tocino para darle mejor gusto al pollo. Se ponen luego en una olla, se les agrega la mantequilla donde se doraron, el vino en que se conservaron, la otra 1/2 botella de vino e igual cantidad de agua (1 botella). Cuando el pollo ya este blando se le agrega la copa de cogñac, se saca del caldo en que se cocinoy se coloca en la bandeja donde se va a servir, bañandolo con la salsa que quedo debidamente colada. Da para 8 personas aproximadamente.