Vitel Tone (Argentina)

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¿Está pensando en agasajar a los suyos? No hay nada mejor que una buena comida! Hola Miami, le alcanza una variedad de recetas de comidas, postres, etc. Comida de todo tipo, Argentina, Colombiana, Cubana, Mexicana, y más. Además le decimos los trucos y consejitos para que sus platos queden aun más deliciosos. Hola Miami cocina le ayuda con los platos más simples hasta los más complicados, la comida picante hasta la más comida sana, pero sobre todo comida sabrosa! Si quiere enviarnos sus recetas favoritas para ser publicadas en Hola Miami Cocina, haga click aquí.

	Vitel Tone (Argentina)
INGREDIENTES 1 lengua o pesheto de 1 kg. agua, sal, y algunas verduras alcaparras 1 yema dura. Salsa: 100gr. de atún 6 filetes de anchoas 2 yemas aceite pimienta 1/2 taza de vinagre 1 cucharada de mostaza PREPARACIÓN Cocinar en agua fría el pesheto (o la lengua) en la olla a presión con poca agua y cebolla, apio, perejil. Cuando esté frío se deja enfriar en la cacerola con el caldo. Salsa: Colocar en un bols hondo las yemas, batirlas bien mientras se les va agregando de a poco aceite, hasta que este bien espesa la preparación. Agregar el atún y las anchoas (previamente el atún y las anchoas se pasan por un colador de alambre). Luego se agrega pimienta, vinagre, mostaza. Mezclar formando una salsa liviana, agregándole para ello si fuera necesario un poco de agua. Cortar el pesheto o lengua en fetas bien finas, cubrir con salsa y salpicar con las alcaparras y la yema dura picada.