Asado Criollo

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¿Está pensando en agasajar a los suyos? No hay nada mejor que una buena comida! Hola Miami, le alcanza una variedad de recetas de comidas, postres, etc. Comida de todo tipo, Argentina, Colombiana, Cubana, Mexicana, y más. Además le decimos los trucos y consejitos para que sus platos queden aun más deliciosos. Hola Miami cocina le ayuda con los platos más simples hasta los más complicados, la comida picante hasta la más comida sana, pero sobre todo comida sabrosa! Si quiere enviarnos sus recetas favoritas para ser publicadas en Hola Miami Cocina, haga click aquí.

	Asado Criollo
Ingredientes : 2 kgs. de muchacho redondo 2 ó 3 tomates 3 cebollas grandes 1/2 taza de vino dulce( casero). aceitunas al gusto 2 hojas de laurel 100 gramos de tocineta 1/2 pimentón 2 dientes de ajo alcaparras zanahoria en palitos Modo de preparación a la carne de muchacho se le quita únicamente lo que sea sebo, se le deja la piel o grasa. se hacen varios huecos con un cuchillo afilado, y se rellena con tiras de tocineta, palitos de zanahoria, alcaparras y aceitunas. después de estar rellenado y debidamente adobado o sazonado, se dora en aceite bien caliente, se le va dando vueltas para que dore parejito. se le agrega sal y pimienta, los aliños molidos (cebolla, ajo, pimentón) y tomate, no es aconsejable usar tomate como relleno, si no para la salsa. se deja cocinar un rato en esta mezcla para que coja gusto. se agregan las hojas de laurel y el vino y se cubre de agua, si es caldo o consomé mejor. se tapa y se deja cocinar, a fuego lento, cuidando que la salsa no se seque (más o menos 3 horas). al estar blanda la carne se saca y se cuela la salsa y se baña en la salsa. puede también ponerse en el horno a 350°. depende del gusto de cada quien, se sirve con arroz blanco como acompañante.